In unserem kleinen Outdoor-Restaurant leben wir das Farm-to-Table-Konzept: keine große Speisekarte, dafür frische, saisonale Gerichte mit den besten Zutaten. Wir lieben, was wir tun – und das schmeckt man auch.
Das „Farm-to-Table“-Konzept ist mehr als nur eine kulinarische Bewegung – es ist eine Philosophie, die die Wertschätzung für frische, lokale Lebensmittel betont. Dabei geht es darum, die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Ernährung zu stärken, indem Lebensmittel direkt von lokalen Bauern auf den Tisch gelangen, ohne lange Transportwege oder Zwischenhändler.
Bauernmärkte, Landwirte und lokale Produzenten stehen im Mittelpunkt dieses Konzepts, das nicht nur die Qualität der Lebensmittel verbessert, sondern auch die Wirtschaft in der Region stärkt.
Farm-to-Table bedeutet, die Herkunft der Nahrungsmittel zu kennen und zu schätzen. Es fördert nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, unterstützt kleine Betriebe und ermöglicht den Verbrauchern, bewusstere Entscheidungen über ihre Ernährung zu treffen.
